草菇是典型的耐高温食用菌。它不会在28C 以下形成蘑菇。低于25时不能顺利生长。菌丝体在10C 以下死亡。一直是我国南方的主要品种之一。南菇北移后，一直用发酵熟料栽培草菇，产量低且不稳定。经过多年的试验，笔者研制出一套草菇、冰草、生粉、覆土的高产栽培技术。在改良品种和改良方法相匹配的条件下，草菇栽培生物效率稳定在40%以上，最高可达50%以上。技术要点如下： 1、选用草菇脱毒株。脱毒菌株具有菌株本身不携带任何病毒和细菌、抗逆性强、产量高等明显优势。此外，应根据产品的去向选择菌种，如大粒V23，适合鲜售或晒干；中大粒农科V42，适合生鲜销售和盐加工；其他中小粒品种适用于罐头加工等。菌种生产程序同常规。 2、药物处理菇棚一般可用白冰祛毒净液对菇棚进行地毯式喷洒，老菇棚要喷两次。场所的清洁为顺利生产创造了条件。 3、覆土材料的处理覆土材料的好坏直接影响草菇的栽培效果。处理方法：每200平方米蔬菜大棚耕层土或菜园土用5-6立方米，取出晒干，粉碎备用；粉碎牛粪600公斤，鸡粪600公斤，加入尿素20公斤，磷酸钙100公斤，石膏粉40公斤，生物膨松剂12公斤，水1500公斤，拌匀发酵。堆内温度达到60时翻堆，1520天发酵分解，然后与土壤混合，喷洒白冰祛毒净等杀菌药物，边喷边混合，堆满后盖好。混合，使用前让它干燥2 小时。 4、堆肥的配制与处理（1）配制。干鲜麦秸450公斤，麦麸50公斤，过磷酸钙10公斤，尿素2公斤，石膏粉7.5公斤，石灰粉5公斤，食用菌三维营养素（混合型）2袋。 （二）加工。根据栽培原料的多少，挖一个深约1米、长25米、宽5米左右的坑，在里面铺上宽大的塑料薄膜，将麦秸放入其中。在此过程中，可将石灰粉一层层均匀铺开，最后在麦秸上铺上一层塑料薄膜，四周堆上土或秸秆，使其呈凹形，装满水向下压，然后移动水管，继续向凹陷下方的麦秸中灌水。由于蓄水后上部凹陷的压力，麦秸不会漂浮。麦秸全部泡水后，一天就可以泡完。将麦麸、过磷酸钙和石膏粉混合，将尿素溶于水喷洒，尽量拌匀。麦秸泡好后捞出，不用沥水，可以将以上辅料混合在一起，然后将食用菌三维营养精华溶解在15公斤左右的水中，喷洒以上材料，边喷边混合， 拌匀。 5、播种床料提前播种栽培床基，铺料前铺一层菌种。播种量约占总种子量的30%。铺上厚约20cm的培养料，稍压实。然后在表面铺上一层等量的菌种，再盖上一层塑料薄膜，但不要盖上。床架上最好间隔30厘米左右插上2030厘米高的木棍，用来撑起塑料薄膜。以增加含氧量。根据棚内温度和菌种情况，5天后加一层20厘米左右的堆肥，稍微压实后，将剩余的菌种播种在堆肥表面，同时盖上一个电影。 2天后揭去塑料薄膜，盖上泥土。一般覆土厚度为2厘米左右。注意没有材料的床基边缘至少要有8厘米厚，这样才能高于作业路。 6、萌芽期管理保持棚内温度28-34，棚内湿度90%左右。傍晚和夜间坚持通风。当外界温度过高时，在棚顶喷水并浇灌作业路径降温。每隔3天左右，在墙壁、出入口、通风口和空闲处喷洒白冰去雾净等杀菌药物。小心不要直接喷在边缘，直到蘑菇结束。一般57天即可出芽。 7、出菇期管理尽量降低棚内温度，保持30左右，棚内湿度保持在90%左右。不宜过高，夜间保持通风。当子实体长成小卵形，外皮仍坚硬时，应及时采收。
采收时注意不要损伤周围的幼菇，同时将菇脚清洗干净，填平凹陷处。采完一潮菇后，可将境界表面清洗干净，浇上2000倍食用菌立体营养精，一般每平方米3公斤左右，7天左右又会长出芽来，以上管理可重复进行。作者：别庆福、刘海燕
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